Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek do dwóch misek.
Ubić żółtka z cukrem i mlekiem, aż granulki dobrze się rozpuszczą.
Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj.
Ubij białka na sztywną pianę mikserem.
Delikatnie wymieszaj je z masą, wykonując ruchy od dołu do góry.
Wlać masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (37×27 cm) i dobrze wyrównać.
Piec w temperaturze 160° przez 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przełóż spód na nowy arkusz papieru do pieczenia.
Napełnij według uznania , zwiń i odstaw na 2 godziny do lodówki.
Rezultat: idealne, elastyczne ciasto, które się nigdy nie łamie!