Pokrojone jabłka włóż do miski, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj, aby zachowały świeży kolor i smak.
2️⃣Jajka i cukier:
W innej misce ubij jajka z cukrem, aż mieszanina będzie lekka i puszysta.
3️⃣Składniki płynne:
Dodaj olej i mleko i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4️⃣Składniki suche:
Przesiej mąkę pszenną, mąkę migdałową (opcjonalnie), cynamon i gałkę muszkatołową. Stopniowo wmieszaj do masy jajecznej szpatułką lub drewnianą łyżką – delikatnie, bez przesady, aby ciasto pozostało puszyste.
5️⃣Proszek do pieczenia:
Na koniec dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
🧁 Składanie tortu:
Przygotuj formę (okrągłą lub prostokątną) – posmaruj ją masłem i oprósz mąką.
Wlej połowę ciasta na patelnię. Równomiernie rozłóż na niej połowę jabłek.
Wlej resztę ciasta i połóż na wierzchu resztę jabłek.
Wymieszaj cukier z cynamonem i posyp tą mieszanką całą powierzchnię ciasta – ciasto pięknie się upiecze i będzie miało chrupiącą skórkę.
🔥 Piec:
Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Pozostaw ciasto do częściowego ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjmij je z formy.
🍏 Ostatnia wskazówka:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia – następnego dnia smak będzie jeszcze intensywniejszy, a konsystencja ładnie stwardnieje. Świetnie smakuje z gorącą herbatą, czarną kawą lub domowym sokiem jabłkowym.
