Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe odgrywają kluczową rolę w zwalczaniu stanów zapalnych, które są przyczyną wielu chorób, takich jak choroby układu krążenia, zatkane tętnice, cukrzyca i otyłość. Stany zapalne pozostają wspólnym mianownikiem większości współczesnych problemów zdrowotnych.
Te krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe powstają, gdy dobre bakterie jelitowe fermentują błonnik w jelicie grubym. Stanowią one główne źródło energii dla komórek wyściełających ścianę jelita grubego. Aby pobudzić ich produkcję, wystarczy spożywać produkty bogate w inulinę, pektynę lub skrobię oporną: te rozpuszczalne włókna przechodzą przez jelito cienkie w stanie niestrawionym i docierają do jelita grubego, gdzie odżywiają florę jelitową. To właśnie te prebiotyki umożliwiają przekształcenie ich w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Około 95% tych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych to octan, propionian i maślan. Propionian bierze udział w produkcji glukozy przez wątrobę i jelito cienkie. Octan przyczynia się do produkcji energii i syntezy lipidów. Maślan natomiast jest preferowanym źródłem energii dla komórek jelita grubego.
Spożywanie diety bogatej w błonnik – warzyw, owoców i roślin strączkowych – wspomaga rozwój mikrobiomu jelitowego i naturalnie zwiększa produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Proces ten jest szczególnie korzystny dla osób cierpiących na choroby zapalne jelit, takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego czy choroba Leśniowskiego-Crohna. Poprzez promowanie wydzielania maślanu, komórki jelita grubego są chronione, a ryzyko raka jelita grubego maleje.
Kontynuuj na następnej stronie
