Obniża markery stresu wątroby: Metaanaliza z 2023 r. wykazała, że sok z buraków znacząco obniża poziom enzymów wątrobowych (ALT i AST) u osób z NAFLD.
Zwalczanie gromadzenia się tłuszczu: Buraki pomagają zmniejszyć stłuszczenie wątroby , czyli gromadzenie się tłuszczu w wątrobie.
Bogactwo składników odżywczych: Zawiera również dużo kwasu foliowego i manganu , niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania metabolizmu wątroby.
3. Karczochy – mistrz antyoksydantów
Karczochy są bogate w przeciwutleniacze i związki roślinne, które wspomagają ogólną pracę wątroby i pomagają w detoksykacji organizmu.
Bogate w związki ochronne: Karczochy zawierają kwercetynę, rutynę, witaminę C, luteolinę, polifenole i sylimarynę , które zwalczają uszkodzenia oksydacyjne i stany zapalne.
Wspomaga regenerację wątroby: Obecność cyjanuriny wspomaga regenerację komórek wątroby i zwiększa produkcję żółci , co pomaga rozkładać tłuszcze i wypłukiwać toksyny.
Ulubieniec lekarzy: Dr Salhab uważa karczochy za „ jeden z najlepszych produktów spożywczych wspomagających zdrowie wątroby ” ze względu na ich silne właściwości detoksykujące.
Ostatnie myśli
Wątroba pełni ponad 500 niezbędnych funkcji , w tym filtruje krew, produkuje żółć, magazynuje składniki odżywcze i wspomaga trawienie. Wraz ze wzrostem częstości występowania chorób wątroby, podejmowanie proaktywnych działań poprzez dietę jest kluczowe. Spożywanie brokułów, buraków i karczochów – świeżych, pieczonych, w soku lub gotowanych na parze – może dostarczyć wątrobie składników odżywczych niezbędnych do utrzymania zdrowia i odporności.
Rada dr. Salhaba podkreśla prostą prawdę: jeśli chodzi o zdrowie wątroby, odpowiednie warzywa mogą mieć ogromne znaczenie.
