Przykłady: jajecznica z tofu, kiełbaski na bazie soi, koktajle proteinowe z soi
Soja jest dobrym źródłem białka roślinnego, ale regularne łączenie jej z jajami może obciążać nerki.
Zarówno jaja, jak i soja zawierają dużo białka i fosforu, a ich połączenie może przyspieszyć pogarszanie się funkcji nerek, zwłaszcza u osób starszych, u których wydolność nerek może być już ograniczona.
Ponadto soja zawiera fityniany, które mogą hamować wchłanianie żelaza i cynku z jajek — minerałów mających kluczowe znaczenie dla wsparcia odporności i poziomu energii.
Zdrowsze propozycje:
Spożywając jajka, należy zachować umiar w spożyciu innych źródeł białka.
Dodaj warzywa bogate w błonnik, takie jak szpinak, brokuły lub cukinia
Zamiast soi stosuj naprzemiennie inne rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca lub komosa ryżowa
Jeśli używasz mleka roślinnego, wybieraj wersje z minimalną ilością dodatków i niską zawartością fosforu
3. Jajka z kawą lub herbatą w tym samym czasie
Przykłady: śniadanie z czarną lub zieloną herbatą lub kawą
To połączenie jest bardzo powszechne, ale problematyczne. Problem nie leży w samych jajkach czy napojach, ale w ich łącznym spożywaniu.
strzałka_do_przodu_iosPrzeczytaj więce
Zasilane przez
GliaStudios
Zarówno kawa, jak i herbata zawierają garbniki, które utrudniają wchłanianie żelaza niehemowego – rodzaju żelaza występującego w jajach i warzywach. Może to prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza, która jest szczególnie powszechna u osób starszych.
Zdrowsze podejście:
Pij kawę lub herbatę co najmniej godzinę przed lub po zjedzeniu jajek
Łącz jajka ze świeżym sokiem pomarańczowym, aby zwiększyć wchłanianie żelaza dzięki witaminie C
Jeśli wolisz ciepły napój do śniadania, rozważ ciepłą wodę z cytryną lub ziołowymi naparami, np. rumiankiem lub miętą
Połączenia jajek, które oferują prawdziwe korzyści
W połączeniu z odpowiednimi składnikami, jajka mogą wspierać siłę, pamięć i energię bez obciążania narządów. Oto kilka odżywczych kombinacji:
Jajka i awokado
To połączenie dostarcza zdrowych tłuszczów, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Pomaga również obniżyć poziom złego cholesterolu oraz dostarcza błonnika, potasu i witaminy E.
Jajka i pieczone pomidorki koktajlowe
Pieczenie pomidorów zwiększa zawartość likopenu – silnego przeciwutleniacza, który zwalcza starzenie się komórek i zmniejsza ryzyko chorób zwyrodnieniowych.
Jaja i zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak lub jarmuż
Te zielone warzywa są bogate w kwas foliowy, błonnik i witaminę K, dzięki czemu pomagają oczyścić układ trawienny, wspierają prawidłowe krzepnięcie krwi i poprawiają trawienie.
Jajka ze słodkimi ziemniakami lub gotowanymi ziemniakami
Te złożone węglowodany dostarczają długotrwałej energii i są dobrym źródłem potasu i witaminy C.
Jajka z grillowaną piersią z kurczaka
To połączenie idealnie nadaje się na posiłek bogaty w białko, bez dodatku sodu i konserwantów. Pomaga zachować masę mięśniową, co jest ważne dla osób starszych.
Jajka mogą stanowić ważny element zdrowej diety w późniejszych latach, ale sposób ich połączenia ma ogromne znaczenie. Unikanie przetworzonego mięsa, nadmiernej ilości soi i napojów bogatych w taniny może znacząco poprawić reakcję organizmu. Dobór dodatków, które uzupełniają składniki odżywcze zawarte w jajkach, sprawi, że śniadanie będzie nie tylko przyjemniejsze, ale i o wiele bardziej pożywne.
