Produkty o wysokiej zawartości cukru

Produkty spożywcze takie jak napoje gazowane, słodycze, owoce (liczi, longany, arbuzy…), suszone owoce… zawierają bardzo dużą zawartość cukru, który po dostaniu się do organizmu powoduje, że poziom insuliny staje się coraz bardziej niedoborowy, a poziom cukru we krwi staje się coraz trudniejszy do kontrolowania.

Rafinowane ziarna

Większość witamin, minerałów, błonnika i białka zawartych w ziarnach zbóż ulega utracie po przetworzeniu na produkty z rafinowanego ziarna. Dlatego rafinowane ziarna mają wysoki indeks glikemiczny, a ich wchłonięcie do organizmu powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, jednocześnie zmuszając organizm do produkcji większej ilości insuliny. To z kolei zwiększa ryzyko cukrzycy.

Mięsa i produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu

Mięso o wysokiej zawartości tłuszczu i produkty mleczne są źródłem tłuszczów nasyconych – szkodliwych tłuszczów, które zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób serca. Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego (ADA), spożycie tłuszczów nasyconych powinno być ograniczone do nie więcej niż 7% dziennego zapotrzebowania kalorycznego, aby uniknąć ryzyka cukrzycy.

– Mięsa bogate w tłuszcze nasycone to m.in.: polędwica wołowa, jagnięcina, kotlety wieprzowe, ciemny drób, podroby, smażony kurczak oraz przetworzona żywność, taka jak kiełbasy, wędliny, boczek.

– Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu obejmują: pełne mleko, śmietankę, śmietankę kremówkę, masło i sery, takie jak cheddar (gęsty ser).