Ciastka z mielonym mięsem to pyszny przysmak, który łączy kruche ciasto francuskie z pikantnym nadzieniem z mielonego mięsa. Idealne na przytulną kolację, przystawkę na imprezę, a nawet sycącą przekąskę – te ciastka z pewnością staną się ulubionym daniem całej rodziny. Dzięki prostym składnikom i prostym krokom, pyszne ciastka będą gotowe w mgnieniu oka.
Składniki
- 1 jajko
- 25 szklanek wody
- 6 szklanek mąki
- 1 łyżeczka soli
- 7 uncji (200 g) masła do natłuszczenia
- 14 uncji (400 g) mielonego mięsa
- 2 cebule
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryczki chili
- Sól do smaku
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżeczka mleka
Wskazówki
- Wbij jajko do miski i ubij, aż składniki się połączą, a następnie dodaj wodę i sól. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz miękkie, nieklejące się ciasto. Wyrabiaj ciasto przez 5-6 minut, a następnie podziel je na cztery części i uformuj z każdej kulki o kształcie bezy. Przykryj i odstaw ciasto do lodówki na 30 minut.
- Na patelni podsmaż mielone mięso na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj posiekaną cebulę i przyprawy. Dopraw solą, czarnym pieprzem i papryczką chili do smaku. Zdejmij z ognia i pozostaw farsz do ostygnięcia przed użyciem.
- Rozwałkuj każdą porcję ciasta na kwadrat na posypanej mąką powierzchni. Na każdy kwadrat nałóż pasek nadzienia i rozwałkuj go w rulon. Wymieszaj żółtko z mlekiem, a następnie posmaruj mieszanką ciasta, aby uzyskać złocisty kolor.
- Rozgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza (365 stopni Fahrenheita) i piecz ciastka do uzyskania złocistego koloru. Przed podaniem odstaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój i delektuj się.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Całkowity czas: 55 minut
Porcje: 8-10 ciastek
Informacje żywieniowe: ok. 250 kalorii na ciastko (wartość zależy od nadzienia i rozmiaru)
