Przygotowanie jogurtu w domu jest prostsze niż myślisz! Ten przepis wymaga tylko kilku podstawowych składników i pozwoli Ci uzyskać kremowy, pyszny jogurt, zdrowszy i tańszy niż te ze sklepu. Skorzystaj z tego przewodnika krok po kroku, aby przygotować świeży jogurt w domu.
Składniki
1 litr świeżego mleka (pełnego lub półtłustego)
2 łyżki jogurtu naturalnego (z żywymi kulturami bakterii)
2 łyżki mleka w proszku (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
2 łyżki cukru (opcjonalnie, dla uzyskania nieco słodszego smaku)
Przygotowanie krok po kroku
1. Podgrzej mleko
Wlej mleko do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Gdy mleko osiągnie temperaturę około 85°C (185°F), zdejmij je z ognia. Pomoże to zabić niechciane bakterie i poprawi konsystencję jogurtu. 2. Ostudź mleko
Pozostaw mleko do ostygnięcia do około 45°C (113°F). Możesz sprawdzić temperaturę za pomocą termometru kuchennego lub zanurzając w nim palec. Powinno być ciepłe w dotyku, ale nie za gorące.
3. Jogurt naturalny:
W małej misce wymieszaj jogurt naturalny z kilkoma łyżkami ciepłego mleka do uzyskania gładkiej konsystencji. Pomoże to równomiernie rozprowadzić żywe kultury bakterii. Następnie przelej mieszankę do rondla i dobrze wymieszaj.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
