Minęło już ponad 11 lat, odkąd w pierwszych przepisach na blogu zamieściłam przepis na moje ulubione cytryny konserwowane w soli.
Używam go na kilka różnych sposobów, bo wystarczy dodać go do dania, które ma przenieść nas prosto do Maroka – z lekką pastillą z kurczaka, doradą en papillote z orientalnymi nutami, a nawet z sałatką marchewkową w stylu marokańskim. Oczywiście jest to główny składnik taginów mięsnych, rybnych i warzywnych.
Niedawno dowiedziałem się, że cytryny można również konserwować solą i oliwą z oliwek i chciałem tego spróbować. Po badaniach, testach i cierpliwości, aby zobaczyć, jak „dojrzeją”, mogę powiedzieć, że to alternatywa dla klasycznych cytryn konserwowanych solą.
Kontynuuj na następnej stronie
