- Przygotowanie składników : Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Obierz je i odłóż na bok.
- Zetrzyj i posiekaj : Zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę.
- Czyszczenie grzybów : Dokładnie oczyść borowiki. Usuń cienką warstwę z kapeluszy i dokładnie umyj je w kilku wodach.
- Gotowanie grzybów : Umyte grzyby włożyć do garnka, zalać wodą i zagotować. Po ugotowaniu zdjąć z ognia, odcedzić i opłukać grzyby pod bieżącą wodą.
- Gotowanie grzybów : Zalej grzyby ponownie świeżą wodą, doprowadź do wrzenia, zbierz pianę i gotuj przez około 20 minut na małym ogniu. Odcedź wodę i ponownie opłucz grzyby.
- Przygotowanie ziemniaków : Pokrój ziemniaki w małe słupki i dodaj je do garnka.
- Smażenie grzybów : Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smaż grzyby przez około 1 do 2 minut, a następnie dopraw je solą.
- Dodaj warzywa : Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę do pieczarek. Smaż, aż wszystko nabierze złocistego koloru, od czasu do czasu mieszając.
- Połącz składniki : Dodaj podsmażoną mieszankę do garnka z ziemniakami. Dopraw zupę solą, mielonym czarnym pieprzem i liśćmi laurowymi.
- Gotowanie zupy : Gotuj zupę na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20–25 minut.
- Ostatni szlif : Przed podaniem posyp danie świeżymi, ulubionymi ziołami, aby wzbogacić smak.
Czas przygotowania : 15 minut
Czas gotowania : 45 minut
Całkowity czas : 1 godzina
Porcje : 4
Informacje żywieniowe (w jednej porcji): ok. 150 kalorii, 3 g białka, 30 g węglowodanów, 2 g tłuszczu.
Cómo servir
Aby podać aromatyczną i bogatą zupę borowikową, rozlej ją do ciepłych miseczek i udekoruj szczyptą świeżych ziół, takich jak pietruszka lub koperek. Zupa doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem lub sałatką, co czyni ją doskonałym wyborem na lunch lub kolację. Podawaj ją na gorąco, pozwalając smakom połączyć się i rozwinąć jeszcze bardziej.
Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć suszonych borowików?
Tak, możesz użyć suszonych borowików. Wystarczy namoczyć je w ciepłej wodzie przez około 30 minut przed czyszczeniem i gotowaniem. - Czy mogę zastąpić je innymi grzybami?
Chociaż borowiki mają niepowtarzalny smak, można je zastąpić innymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake czy cremini, aby uzyskać inny smak. - Jak przechowywać resztki?
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
