Wstęp:
Jeśli należysz do 90% osób, które nadal gotują ziemniaki w wodzie, żeby zrobić puree… przestań natychmiast! Kiedy powiedziałem babci, że gotuję ziemniaki na puree, wybuchnęła śmiechem i powiedziała:
„I naprawdę wierzysz, że woda nadaje smak?!”
W tym momencie zdałem sobie sprawę, że popełniam niewybaczalny błąd. Wtedy wyjawiła mi swój sekretny składnik: gorące mleko!
Nie, nie tylko po to, żeby dodać je później, ale żeby użyć go bezpośrednio do ugotowania ziemniaków. Efekt? Kremowe, aromatyczne i aromatyczne puree, jak żadne inne.
Oto prawdziwy przepis babci, prosty i rewolucyjny.
Składniki (dla 4 osób):
1 kg mączystych ziemniaków (najlepiej o żółtym miąższu)
500 ml pełnego mleka (najlepiej świeżego)
60 g masła
Sól do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
Starty parmezan (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej intensywnego smaku)
Instrukcje:
więcej na następnej stronie
