Folia aluminiowa lub plastikowa tworzy hermetyczne zamknięcie wokół łodyg, zatrzymując gaz etylenowy i uniemożliwiając jego cyrkulację w powietrzu.
Nie popełnij mojego błędu i nie używaj papieru pergaminowego – dowiedziałem się, że to się nie sprawdza, ponieważ nie tworzy odpowiedniego uszczelnienia, które mogłoby zatrzymać etylen.
Około dwa tygodnie temu przetestowałem tę metodę na nowo kupionym kiści bananów i po 10 dniach banany były nadal świeże. Z odrobiną folii aluminiowej wytrzymały prawie dwa tygodnie dłużej niż w koszyku z owocami.
Zdałem sobie również sprawę, że lepiej trzymać banany w kiści niż je rozdzielać. Dopiero niedawno zauważyłem, że na bananie, którego przypadkowo odłamałem z kiści, pojawiają się plamy, podczas gdy pozostałe, wciąż zrośnięte, mają się doskonale.
Kolejna wskazówka, którą odkryłem w internecie, to przechowywanie bananów w lodówce, aby spowolnić proces dojrzewania. Niska temperatura znacznie opóźnia psucie się, więc spróbowałem włożyć banany w kropki do lodówki na lunch. Pięć dni później nadal były żółte i idealnie nadawały się do jedzenia.
Prawidłowe przechowywanie bananów jest zaskakująco proste i jestem zdumiony, ile pieniędzy zmarnowałem, nie sprawdzając tego wcześniej!
