4. Suszenie (długoterminowe)
All’aria :
Zwiąż bukiety i zawieś w przewiewnym miejscu.
Poczekaj 10–15 dni.
W piekarniku :
Liście ułożyć na blasze do pieczenia, piec w piekarniku w temperaturze co najmniej 20 minut.
Pozostaw je w wyłączonym piekarniku na noc.
Uwaga : Kolor może się nieznacznie różnić.
5. Kostki bazylii w oleju (zamrożone)
Jak to zrobić :
Włóż po 3 liście i oliwę z oliwek extra virgin do każdej przegródki pojemnika na kostki lodu.
Zamrażać.
Zastosowanie :
Do sauté, sosów, risotto.
Okres przydatności do 6 miesięcy.
6. W słoiku z solą
Metoda podobna do solenia, ale bez użycia oleju.
Ułóż suche liście na przemian z solą w szczelnym słoiku.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Zalety : zachowuje aromat, nie zmieniając zbytnio smaku.
7. Roślina doniczkowa (na zimę)
Jeśli masz bazylię w doniczce : przenieś ją do domu, w jasne miejsce.
Jeżeli na ziemi : przykryj materiałem włókninowym.
Utrzymanie zdrowia w chłodnych miesiącach jest możliwe, ale trudne .
🍽️ Jak wykorzystać konserwowaną bazylię
Pesto, sosy, przyprawy.
Bruschetta, pizza, sałatki.
Marynaty do mięsa, ryb i warzyw.
Aromatyzowanie koktajli, herbaty, wód smakowych.
Orzeźwiające napary.
✅ Wniosek
Przechowywanie bazylii jest nie tylko możliwe, ale i łatwe, dzięki czemu możesz zachować aromat lata w swoich potrawach przez cały rok . Wybierz metodę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom: szybką (mrożenie), tradycyjną (konserwowanie w oleju/soli), długotrwałą (suszenie) lub kreatywną (kostki smakowe)!
Jeśli chcesz, mogę Ci również udostępnić tabelę porównawczą metod pod względem czasu trwania, trudności, zachowanego smaku i idealnego zastosowania. Chcesz, żebym ją przygotował?
