Bez 50 słoików nie mogę doczekać się zimy… Pieczone papryki z czosnkiem, najsmaczniejsza sałatka na zimę.

1. Pokrój czosnek w cienkie plasterki i drobno posiekaj pietruszkę. Dodaj je do miski z papryką.

2. Dodaj 100 ml oliwy z oliwek, 100 ml octu i sól do smaku. Dobrze wymieszaj.

3. Otrzymaną mieszankę przełóż do czystych słoików, upewniając się, że są one dobrze napełnione.

4. Wyczyść brzegi słoików i szczelnie zamknij je czystymi, nieuszkodzonymi pokrywkami.

5. Aby pasteryzować, umieść słoiki w garnku i napełnij wodą do poziomu pokrywek.
   Podgrzewaj na kuchence, aż woda zacznie wrzeć, następnie zmniejsz temperaturę i pasteryzuj w temperaturze 70°C przez 35 minut.

6. Po pasteryzacji wyjmij słoiki i pozwól im stopniowo wystygnąć.

7. Sprawdź, czy środek pokrywki jest lekko wciągnięty do środka – to znak, że słoik jest szczelnie zamknięty.

8. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Dzięki temu papryczki będą mogły być przechowywane dłużej niż rok.

Ciesz się tą pyszną zimową sałatką i podziel się przepisem ze znajomymi!