Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali.
Przygotuj kruszonkę: w małej misce połącz mąkę, cukier granulowany, cukier brązowy i cynamon. Dodaj zimne masło siekając je nożem do ciasta lub widelcem, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą kruszonkę. Odstaw na bok.
Przygotuj ciasto na chleb: w średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
W dużej misce ubij miękkie masło, cukier granulowany i cukier brązowy, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2-3 minut. Dodawaj jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej, na przemian ze śmietaną lub jogurtem greckim, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i wymieszaj, aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Złóż bochenek: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy. Posyp połową kruszonki. Powtórz z pozostałym ciastem i kruszonką.
Smacznego.
