Składniki:
Na placki z cukinii:
* 3 małe cukinie (ok. 600 g), starte
* ½ łyżeczki soli
* 2 duże jajka
* ¼ łyżeczki ziół prowansalskich (lub mieszanki suszonych ziół)
* ¼ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
* 1 średnia marchewka, drobno starta
* 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
* 2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
* 3 łyżki mąki
* 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Do nadzienia szpinakowo-serowego:
* 1 łyżka masła
* 150 g świeżego szpinaku
* szczypta soli
* 3 łyżki miękkiego serka śmietankowego
* ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
* 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
* 50 g startego sera (mozzarella lub cheddar)
* 1 duże jajko
Kontynuuj na następnej stronie
