4. Połącz suche składniki.
W osobnej misce przesiej 2 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej, 10 g proszku do pieczenia i, jeśli chcesz, niewielką ilość hibiskusa (dla lekko kwaskowatego smaku i odrobiny koloru).
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji. Unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ wpłynie to negatywnie na lekkość ciasta.
5. Upiecz ciasto.
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wygładzając je szpatułką.
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Powierzchnia ciasta powinna być złocista i lekko chrupiąca, a wnętrze pozostanie wilgotne dzięki daktylom i oliwie z oliwek.
6. Ostudź i udekoruj (opcjonalnie)
Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Aby uzyskać wyjątkową dekorację, posmaruj ostudzone ciasto dżemem bez cukru. Nada mu to naturalnej słodyczy i kuszącego blasku.
Udekoruj suszonymi owocami (takimi jak fropez lub inne suszone owoce według własnego uznania) i płatkami hibiskusa, aby uzyskać rustykalny i kolorowy akcent.
Wartości odżywcze (w porcji, około 10 porcji):
Kalorie: 280 kcal
Białko: 6 g
Tłuszcz: 15 g
w tym kwasy nasycone: 2 g
Węglowodany: 35 g
w tym cukry naturalne: 12 g
Błonnik: 4 g
