👩🍳Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 170°C (z termoobiegiem).
W misce ubić żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się biała i spieniona.
Dodaj proszek migdałowy i delikatnie wymieszaj.
W innej misce ubij białka ze szczyptą soli. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby je usztywnić.
Stopniowo dodawaj białka do wcześniej przygotowanej masy, używając szpatułki, aby ich nie rozbić.
Wlać mieszankę do wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy .
Piecz przez 30–35 minut , aż powierzchnia będzie złota, a ciasto lekko napuszone.
Pozostawić do ostygnięcia w foremce , a następnie posypać cukrem pudrem.
🫶Rada babci
Aby uzyskać jeszcze lżejszy efekt, dodaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej (jeśli tolerujesz skrobię).
Podawać z kleksem bitej śmietany lub kompotem z czerwonych owoców leśnych.
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryte folią spożywczą, przez 2–3 dni.
