Ciasto cytrynowo-śliwkowe bez mąki i masła, miękki i dietetyczny deser zawierający 140 kalorii!

• • 80 g skrobi kukurydzianej
  • 375 g chudej ricotty
  • 1 białko jaja
  • 2 starte skórki cytryny
  • 5 jajek

• 100 g erytrytolu (lub 100 g cukru trzcinowego lub równoważnego słodzika)
• 1 saszetka proszku do pieczenia
• odtłuszczone mleko do smaku

Przygotowanie

1. Na początek w dużej misce połącz skrobię kukurydzianą, ricottę, jajka (bez białek), słodzik, drożdże i mleko. Zmiksuj wszystko blenderem. Jeśli wolisz, możesz również wsypać składniki bezpośrednio do miski Thermomixa.
2. Teraz w osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i, starając się ich nie opadać, wmieszaj je do ciasta. Zalecamy użycie szpatułki. Jeśli używasz Thermomixa, ustaw trzepaczkę motylkową na prędkość 2.
3. Na koniec, po odpowiednim nagrzaniu piekarnika, wlej masę do silikonowej foremki na ciasto śliwkowe i piecz przez około 40–50 minut w temperaturze 200°C.

Notatki i porady

Jak widać, przygotowanie tego cytrynowego ciasta funtowego jest bardzo szybkie i łatwe. Od przygotowania ciasta do upieczenia zajmuje około 60 minut. Co więcej, podane ilości składników wystarczą na 8 osób.

Jeśli chcesz, możesz też zrobić kilka drobnych modyfikacji: zamiast ricotty możesz użyć (nawet odrobiny) świeżych serów, ale zawsze muszą one mieć od 0 do 5% chudości. Alternatywnie, zamiast mąki kukurydzianej możesz użyć otrębów owsianych , które należy zmiksować w blenderze lub Thermomixie przed dodaniem do masy.