A co z salmonellą?
Salmonella często stanowi główne zagrożenie podczas obchodzenia się z jajkami. Na szczęście nieumyte jajka z nienaruszoną skórką stanowią bardzo niewielkie zagrożenie. Ta naturalna powłoka działa jak bariera przed bakteriami.
Jeśli wolisz bezpieczeństwo, dokładne ugotowanie jajek, na przykład gotując je na parze, zapewnia dodatkowe bezpieczeństwo. Intensywne ciepło eliminuje bakterie na powierzchni skorupki, a wewnętrzna błona zapobiega wnikaniu wody.
Czy trzeba myć jajka?
Ostatecznie decyzja o myciu jajek jest kwestią indywidualną, zależną od preferencji i ich pochodzenia. Jajka od renomowanego dostawcy można używać w stanie nieumytym, pod warunkiem przestrzegania odpowiednich zasad obchodzenia się z nimi.
Ciesz się jajkiem
Niezależnie od tego, czy myte, czy nie, jajka zasługują na szacunek. Ich naturalna skorupka chroni je, a ich wszechstronność sprawia, że są niezastąpione w kuchni. Następnym razem, gdy będziesz przygotowywać omlet lub jajka faszerowane, pomyśl o tym skromnym jajku i jego niezwykłej skórce
