Instrukcje:
Przygotowanie ciecierzycy: Aby uniknąć częstego błędu, nigdy nie gotuj ciecierzycy bezpośrednio bez odpowiedniego przygotowania. Najpierw dokładnie opłucz ją pod bieżącą wodą.
Moczenie: Umieść ciecierzycę w dużej misce i zalej dużą ilością zimnej wody. Pozostaw ją do namoczenia na co najmniej 12 godzin, najlepiej na całą noc. Pomoże to skrócić czas gotowania i zmięknie.
Gotowanie: Odcedź ją i przełóż do dużego garnka. Dodaj świeżą wodę, aby ją przykryć. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, gotując na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż zmięknie. W połowie gotowania dodaj łyżkę oliwy z oliwek, czosnek, sól, pieprz i, jeśli chcesz, gałązkę rozmarynu dla dodatkowego smaku.
Wykończenie: Gdy ciecierzyca zmięknie, odcedź ją i, jeśli chcesz, dodaj trochę soku z cytryny dla orzeźwienia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ugotowaną ciecierzycę można wykorzystać jako bazę do sałatek, zup, hummusu, a nawet jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryb.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki ugotowanej ciecierzycy, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Kontynuuj na następnej stronie
