Wiele osób z zaburzeniami czynności nerek odczuwa strach i dezorientację, wybierając warzywa. Niektórzy słyszeli ostrzeżenia o produktach, które mogą zwiększać poziom kreatyniny, powodować zatrzymanie płynów lub podnosić poziom potasu, podczas gdy inni otrzymują ogólne zalecenia, aby „jeść zdrowiej”. Prawda jest taka, że nie wszystkie warzywa są odpowiednie, gdy nerki nie filtrują już tak sprawnie, jak kiedyś.
Dieta może mieć decydujący wpływ na utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi i przyspieszenie uszkodzenia nerek. Poniżej przedstawiamy cztery bezpieczne warzywa i cztery warzywa, których spożycie należy ograniczyć, aby uniknąć powikłań.
Warzywa przyjazne dla nerek
Niska zawartość potasu, nawilżający i o właściwościach ochronnych
1) Cukinia
Uważa się, że jest to jedno z najbezpieczniejszych warzyw dla osób z podwyższonym poziomem kreatyniny lub obniżoną filtracją nerkową. Ma niską zawartość potasu, wysoką zawartość wody i zawiera łagodny błonnik, który pomaga wydalać płyny bez obciążania nerek.
Ponadto dostarcza witaminy C i przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć wewnętrzne stany zapalne i wspomagają krążenie.
Zalecane sposoby spożycia:
Gotowane na parze, w wodzie lub z dodatkiem cytryny, cebuli, czerwonej papryki lub oregano.
Zaleca się unikanie potraw smażonych i przetworzonych sosów o wysokiej zawartości sodu.
3) Kapusta
Kapusta korzystnie wpływa na układ trawienny i wątrobę – dwa narządy, które bezpośrednio wpływają na ilość toksyn docierających do nerek. Jej nierozpuszczalny błonnik pomaga oczyścić jelita, łagodzi zaparcia i zmniejsza przepływ toksyn do krwiobiegu.
Zawiera również sulforafan, glukozynolany, witaminy C, K i kwas foliowy, które pomagają stabilizować pH, poprawiają krążenie i zmniejszają stany zapalne.
Sugestia spożycia:
Gotowane na parze, gotowane w wodzie lub na surowo z cytryną.
Unikaj dodawania masła, nadmiernej ilości soli i gotowych sosów.
4) Ogórek
Ogórek uważany jest za jedno z najlżejszych warzyw dla osób z niską filtracją nerkową, ponieważ składa się w ponad 95% z wody, ma niską zawartość sodu i potasu, a także pomaga nawadniać organizm, nie przeciążając go.
Wspomaga eliminację kwasu moczowego i zmniejsza obrzęki stóp, dłoni i kostek. Zawiera również związki przeciwzapalne i delikatny błonnik, który wspomaga trawienie i przyczynia się do lepszej równowagi wewnętrznej.
Zalecenie:
Spożywać świeże, bez dodatku soli i dressingów o wysokiej zawartości sodu.
Warzywa, których należy unikać lub spożywać ostrożnie
Ze względu na zawartość szczawianów, potasu, naturalnie występującego sodu lub azotanów:
1) Surowy szpinak
Surowy szpinak zawiera wysoki poziom szczawianów i potasu. Szczawiany mogą wiązać się z wapniem i tworzyć kryształy, które podrażniają nerki lub przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych. Ponadto nadmiar potasu może być niebezpieczny dla osób z zaburzeniami czynności nerek.
Bezpieczna alternatywa:
Szpinak należy spożywać tylko ugotowany, dobrze odsączony i tylko okazjonalnie.
więcej na następnej stronie
