Zacznij od 500 g wołowiny.
Umieść mięso w misce.
Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
Natrzyj mięso sodą oczyszczoną, upewniając się, że jest nią pokryte z każdej strony. Soda oczyszczona działa jako środek zmiękczający mięso, zmieniając skład fizyczny włókien mięsnych.
Pozostaw mięso w marynacie na 15 minut.
Przygotowanie sosu
W osobnej misce połącz następujące składniki:
1 duży ząbek czosnku lub 2 małe ząbki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki czarnego
pieprzu 1/4 łyżeczki
płatków czerwonej papryki 1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka
sosu chili Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz pyszny sos.
Po
15 minutach marynowania mięsa, opłucz je dokładnie wodą i osusz nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na dużym ogniu.
Dodaj mięso na patelnię i smaż przez 2 minuty z każdej strony, dobrze obsmażając.
Dodaj 1 posiekaną cebulę na patelnię
i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta.
Następnie dodaj 1/2 czerwonej papryki i 1/2 zielonej papryki na patelnię i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż
wszystko z powrotem na patelnię z warzywami. Polej mięso i warzywa przygotowanym sosem, upewniając się, że wszystko jest dobrze pokryte. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, aż smaki się połączą.
