Posiekaj koperek i cebulę, posyp solą i dobrze wymieszaj rękoma. Do miski dodaj starte ogórki, starte ogórki konserwowe, buraki wraz z całym płynem, kefir, sól, pieprz, dodaj mieszankę koperku i cebuli. Wlej zimny barszcz na talerze i dodaj połówkę jajka na twardo.
Można pokroić jajka i dodać je do zimnego barszczu. My jemy je z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami.
