Lemoniada to tradycyjny, orzeźwiający napój gaszący pragnienie, przygotowywany z cytryny i cukru w Afryce Północnej (Maroko, Algieria, Tunezja), na Bliskim Wschodzie (Jordania, Palestyna, Liban, Syria) i w Turcji. Sok, miąższ i skórka cytryny są parzone, czasami mieszane, a następnie filtrowane.
We Francji lemoniada jest napojem niegazowanym, w przeciwieństwie do lemoniad na bazie limonki. Termin „citronnade” pochodzi od słowa „lemon”; drzewo cytrynowe odkryto u podnóża Himalajów, a następnie przetransportowano do krajów arabskich.
W Algierii lemoniada (cherbet el-karass, czyli „napój cytrynowy”) to orzeźwiający napój z soku z cytryny lub limonki, do którego dodaje się świeżą wodę, wodę z kwiatów pomarańczy, mleko i cukier. Podawana jest w miesiącu Ramadanu i święta.
Kontynuuj na następnej stronie
