Ezoik
Posyp mąką i dobrze wymieszaj, aby pokryć nią mięso – dzięki temu sos się zagęści.
Powoli wlewaj mleko , ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez około 5 minut , często mieszając, aż zgęstnieje.
Ezoik
Dopraw solą , pieprzem i czosnkiem granulowanym (opcjonalnie). Odstaw.
Ezoik
💡 Porada: Ten sos świetnie nadaje się również do posypywania ciasteczek – podwój porcję i zachowaj część na później!
Krok 2: Jajecznica
W misce wymieszaj jajka , mleko , sól i pieprz .Ezoik
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Wlej mieszankę jajeczną i smaż delikatnie, od czasu do czasu mieszając, aż jajka się zetną i lekko zetną.
Zdejmij je z ognia – powinny być miękkie, ponieważ dokończą pieczenie w piekarniku.
Krok 3: Złóż enchiladas
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali .
Rozłóż każdą tortillę na płasko i wypełnij:
Gałka jajecznicy
Opcjonalnie: trochę gotowanych ziemniaków lub placków ziemniaczanych
Szczypta zielonej cebulki
Szczypta sera cheddar i Monterey Jack
Każdą tortillę ciasno zwiń wokół nadzienia i umieść złączeniem do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Krok 4: Polej sosem i serem
Obficie polej zwinięte enchiladas ciepłym sosem kiełbasianym .
Jeśli chcesz, żeby potrawa była bardziej lepka, posyp ją dodatkową ilością sera .
Krok 5: Piecz, aż ciasto będzie złociste i bulgoczące
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 15 minut .
Odkryj i piecz przez kolejne 5–10 minut , aż wierzch będzie złoty, a brzegi lekko chrupiące.
Ezoik
Krok 6: Podawaj na ciepło i sycąco
Przed podaniem odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Udekoruj większą ilością zielonej cebulki , kleksem kwaśnej śmietany lub odrobiną ostrego sosu, jeśli lubisz pikantne smaki.
Ezoik
Podawaj ze świeżymi owocami, kaszą kukurydzianą lub sałatką, aby uzyskać kompletny brunch w południowym stylu.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
🥓 Opcja „zrób z wyprzedzeniem”: Złóż enchiladas poprzedniego wieczoru i schłódź w lodówce. Jeśli są zimne, wydłuż czas pieczenia o 5–10 minut.
🧀 Ulepszenie sera: Dodaj pokruszony ser pleśniowy lub ser kozi, aby nadać potrawie pikantnego posmaku.
🌮 Wskazówka dotycząca tortilli: Używaj większych tortilli, wielkości burrito, gdyż łatwiej je zwijać i powstaje mniej szwów.
🥄 Wzbogacenie sosu: Aby uzyskać bogatszy smak, pod koniec gotowania sosu dodaj odrobinę śmietanki kremówki.
Sugestie podania:
Dla większego komfortu dodaj smażone jajko.
Podawać z kukurydzianymi muffinkami lub pieczonymi ziemniakami.
Połącz z filiżanką mocnej kawy lub słodkiej herbaty, aby w pełni poczuć klimat Południa.
Informacje żywieniowe (w porcji, ok. 6 porcji):
Kalorie: ~350 kcal
Białko: ~18 g
Węglowodany: ~20g
Tłuszcz: ~20g
Błonnik: ~1g
Cukier: ~4g
Te południowe enchiladas śniadaniowe z sosem kiełbasianym to wszystko, co kochasz w niedzielnym poranku – z ciekawym, poręcznym akcentem. Są sycące, serowe i polane tym bogatym, południowym sosem kiełbasianym, który wszyscy uwielbiają.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na leniwy sobotni brunch, czy dla gości, ten przepis zawsze się sprawdzi.
