2️⃣Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondlu rozpuść masło na małym ogniu.
Z mąką: dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz lekko złocistą zasmażkę.
Z mąką kukurydzianą: rozcieńcz ją w 10 cl zimnego mleka, a następnie dodaj do roztopionego masła.
Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, i pozwól mu zgęstnieć na średnim ogniu przez 5 do 10 minut.
Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Zdejmij z ognia, wmieszaj pastę z serka śmietankowego (opcjonalnie) dla dodatkowej kremowości.
3️⃣Składanie zapiekanki
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
Wlej 1/3 sosu beszamelowego na dno naczynia do zapiekania.
Zawiń każdą endywię w plaster szynki i umieść je w naczyniu.
Zalej pozostałym sosem beszamelowym i obficie posyp startym serem.
4️⃣Pieczenie i podawanie
Piecz przez 20 minut, aż wierzch będzie ładnie zrumieniony.
Podawaj na ciepło z zieloną sałatą dla dodatkowej świeżości.
⭐Porady i wariacje
Wersja lżejsza: Ugotuj endywię na parze zamiast gotować, aby zachować jej składniki odżywcze.
Jeszcze bardziej wykwintna wersja: Dodaj odrobinę śmietany do sosu beszamelowego lub posyp grillowanym boczkiem przed pieczeniem.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: To danie można przygotować kilka godzin wcześniej i podgrzać w piekarniku, dodając odrobinę mleka, aby zapobiec jego wysychaniu.
Alternatywa kulinarna: Niektórzy wolą podsmażyć endywię na maśle zamiast gotować ją w wodzie. Jest smaczniejsza, ale i bardziej sycąca!
❤️Podsumowanie:
Ciepłe i rozgrzewające danie, idealne na zimowe wieczory lub rodzinny posiłek. Połączenie rozpływającej się endywii, szynki i zapiekanego sosu beszamelowego to czysta rozkosz! Gotuj więc i smacznego!😊