To urocze ciasto ma delikatny, maślany spód, połączony ze słodkimi śliwkami i kremową, lekko kwaskowatą warstwą jogurtu i śmietany. Idealne do podania z filiżanką gorącej herbaty, to ciasto z suszonymi śliwkami i jogurtem to zachwycająca harmonia tekstur i smaków. Bogaty spód z ciasta zawiera delikatną warstwę śliwek i gładki krem, dzięki czemu doskonale nadaje się na deser lub przekąskę.
Składniki:
Ciasto:
350 g mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
130 g zimnego masła pokrojonego w kostkę,
3 żółtka ,
60 g cukru
Nadzienie:
200 g śliwek obranych i pokrojonych na połówki
40 g cukru
Do warstwy kremowej:
3 białka jaj
40 g cukru pudru
40 g mąki kukurydzianej
400 g jogurtu naturalnego lub śmietanki
Jak przygotować szybki placek śliwkowy:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj blachę do pieczenia o wymiarach 18×28 cm, wysmarowaną masłem. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Posiekaj zimne masło, aż będzie przypominać bułkę tartą. Dodaj cukier i żółtka i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Włóż dwie trzecie ciasta do formy, aby uzyskać równą powierzchnię.
Wymieszaj suszone śliwki z cukrem i równomiernie rozłóż na cieście. Rozwałkuj pozostałe ciasto, pokrój je w paski lub inne kształty i ułóż na śliwkach.
W czystej misce ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodaj mąkę kukurydzianą i jogurt (lub śmietanę), mieszając do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie rozprowadź tę mieszankę na warstwie śliwek i ciasta.
O przepisie:
