Dlaczego cytryny tak szybko się psują?
Jeśli cytryny przechowujemy w plastikowych torebkach lub po prostu zostawiamy luzem w lodówce, są bardziej wystawione na działanie powietrza, co przyspiesza proces odwadniania.
Ponadto kondensacja wewnątrz worków powoduje powstanie wilgotnego środowiska, które sprzyja rozwojowi pleśni.
Dlatego często po kilku dniach można zauważyć, że skorupa staje się twarda, matowa i nierówną.
Metoda z użyciem szczelnego szkła wodnego:
Aby wykonać ten domowy trik, umieść cytryny (całe, niekrojone) w dużym szklanym słoiku lub pojemniku Tupperware i całkowicie zalej zimną wodą. Następnie szczelnie zamknij pojemnik i przechowuj go w lodówce.
Zanurzenie i odizolowanie od powietrza zapobiega utracie wilgoci i utlenianiu.
Tworzy to idealne środowisko, które opóźnia dojrzewanie i rozkład owoców.
Co więcej, moczenie cytryn w wodzie nie wpływa na ich smak. Pozostają soczyste, zachowują aromat i nie stają się gorzkie.
Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty, a woda wymieniana co jeden lub dwa tygodnie, aby uniknąć zmętnienia lub nieprzyjemnego zapachu.
Kontynuuj na następnej stronie
