Instrukcje krok po kroku
1. Ubij jajka.
Wbij jajka do miski i ubijaj, aż będą dobrze wymieszane i lekko spienione.
Dodaj mleko lub śmietankę i wymieszaj z solą i pieprzem. Unikaj nadmiernego ubijania.
2. Delikatnie rozgrzej patelnię.
Postaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu.
Dodaj masło i pozwól mu się powoli roztopić, równomiernie pokrywając patelnię.
3. Powoli gotuj i delikatnie mieszaj.
Wlej masę jajeczną na patelnię. Odstaw na kilka sekund, aż brzegi zaczną się ścinać.
Delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką, powolnymi, zamaszystymi ruchami.
Podnoś i składaj jajka od brzegów do środka, aby uzyskać miękki twaróg.
4. Zdejmij z ognia jak najszybciej.
Gdy jajka będą lekko niedogotowane i błyszczące, zdejmij je z ognia.
Będą się dalej gotować z resztkowego ciepła, aż do uzyskania idealnej konsystencji.
5. Podawaj i dekoruj.
Podawaj natychmiast. Dodaj dodatki, takie jak świeże zioła, starty ser lub odrobinę oleju truflowego.
Podawaj z grzankami, awokado lub chrupiącym boczkiem, aby uzyskać kompletny posiłek.
Profesjonalne porady dotyczące idealnej jajecznicy
Dokładnie wymieszaj, aby napowietrzyć masę i uzyskać puszystą konsystencję.
Aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu potraw, używaj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu oraz silikonowej szpatułki.
Utrzymuj niską temperaturę, aby chronić delikatną teksturę.
Mieszaj delikatnie i powoli, aż powstanie miękki i delikatny twaróg.
Zdejmij jajka z ognia jak najszybciej – jajka dokończą się gotować bez podgrzewania.
Sugestie podania
