Z punktu widzenia metabolizmu, badanie wskazuje na dwa mechanizmy, poprzez które niesłodzona kawa może pomóc w kontrolowaniu masy ciała: zwiększoną termogenezę i wyższą podstawową przemianę materii. Zwiększając wydatek energetyczny i przyspieszając przetwarzanie składników odżywczych, kawa może przyczyniać się do utraty wagi w połączeniu z dietą i ćwiczeniami.
Korzyści i zagrożenia związane ze spożywaniem kawy według ekspertów
Ziarna kawy zawierają skoncentrowane przeciwutleniacze, które redukują uszkodzenia oksydacyjne i pomagają chronić tkanki. Analiza sugeruje również ochronny wpływ na krążenie: umiarkowane spożycie wiąże się z niższym ryzykiem zatorów tętnic i problemów z sercem. Te właściwości sprawiają, że czarna kawa jest potencjalnym sprzymierzeńcem w utrzymaniu zdrowia naczyń krwionośnych, twierdzą autorzy.
Mniej znane odkrycie wskazuje na korzyści dla zdrowia jamy ustnej: niesłodzona kawa może pomóc ograniczyć namnażanie się bakterii odpowiedzialnych za próchnicę. Eksperci ostrzegają jednak, że dodawanie cukru lub sztucznych słodzików niweluje ten efekt i przyczynia się do erozji szkliwa, dlatego kluczem jest picie jej bez dodatku cukru.
Autorzy podkreślają, że korzyści są widoczne przy umiarkowanym spożyciu i ostrzegają przed nadmiernym spożyciem kofeiny. Co więcej, jakość i forma kawy (mielona czy rozpuszczalna) mogą zmieniać jej skład chemiczny, a tym samym jej działanie. Dlatego zalecają, aby w miarę możliwości priorytetowo traktować różnorodność pochodzenia i tradycyjne przygotowywanie kawy.
