Wyobraź sobie jedzenie, które wywołuje nieodpartą ochotę, niczym przycisk „przyjemności” w mózgu. Właśnie taki jest efekt cukru! Jest wszechobecny w naszej diecie i stymuluje dopaminę, hormon przyjemności, który popycha nas do jedzenia coraz więcej. Jednak nadmierne spożycie może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Ale co się stanie, jeśli zdecydujesz się całkowicie zrezygnować z cukru? Odpowiedź nie jest taka prosta: między objawami odstawienia a długoterminowymi korzyściami organizm przechodzi przez kilka faz.
Pierwsze kilka dni: prawdziwy szok dla organizmu
Nagłe odstawienie cukru nie pozostaje niezauważone. Jak każda substancja uzależniająca, powoduje prawdziwy zespół odstawienny. Skutek? Silne zmęczenie, bóle głowy, drażliwość… Niektórzy odczuwają nawet zawroty głowy lub nudności. Wynika to z zaburzenia układu nagrody w mózgu: bez cukru produkuje on mniej dopaminy, co może prowadzić do uczucia pustki i wahań nastroju.
Kolejną konsekwencją jest konieczność adaptacji układu metabolicznego. Organizm, przyzwyczajony do czerpania energii z glukozy, musi znaleźć alternatywę. Właśnie tutaj rozpoczyna się faza ketozy: organizm zaczyna spalać tłuszcz, aby uzyskać energię. Temu przejściu może towarzyszyć tzw. „grypa ketogenna”: zawroty głowy, mgła mózgowa, a nawet kołatanie serca. Na szczęście ta faza trwa tylko kilka dni lub kilka tygodni.
Kontynuuj na następnej stronie
