DODATKOWY PRZEPIS:
LUNCH W 20 MINUT… Sznycle podawane z bitą śmietaną i sosem musztardowym…
Często myślę o trudnościach związanych z przygotowaniem sznycli, którym brakuje soczystości, smaku i sosu, przez co dania wydają się mało apetyczne. Szukając rozwiązania, odkryłem przepis na „rahm schnitzli” (sznycel z bitą śmietaną) w niemieckiej książce kucharskiej, który zapisałem w swoim notatniku.
Dziś postanowiłem spróbować i byłem mile zaskoczony atrakcyjnym wyglądem i wspaniałym smakiem. Najbardziej zaimponowała mi prostota przygotowania.
SKŁADNIKI:
Dla 4 osób:
4–6 dużych kotletów wieprzowych
4 łyżki bulionu lub wody
4 łyżki słodkiej śmietanki do gotowania
2 kiszone ogórki
2 łyżki musztardy
Sól i pieprz do smaku
Niektóre warzywa (opcjonalnie)
2 łyżki oleju
Siekana pietruszka do dekoracji
Jak przygotować sznycle z sosem musztardowym:
Odetnij nadmiar tłuszczu i rozbij kotlety wieprzowe tłuczkiem do mięsa, następnie dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Smaż kotlety na 2 łyżkach oleju, aż się ładnie zrumienią. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i przykryj, aby nie wystygły.
Do pozostałego tłuszczu dodaj bulion lub wodę. Dodaj śmietanę, a następnie pokrojone w kostkę ogórki kiszone, ciągle mieszając.
Dodaj musztardę i drobno posiekaną pietruszkę, gotuj przez chwilę na wolnym ogniu, doprawiając do smaku.
Wymieszaj sznycle z sosem i podawaj natychmiast.
Podawanie:
Danie główne możesz połączyć z ulubionym dodatkiem, np. gotowanymi na parze warzywami, makaronem, puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżą sałatką.
