Przygotuj płynną bazę:
w średnim rondlu połącz 750 ml wody z cukrem waniliowym, cukrem zwykłym, solą i masłem.
Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści, a składniki połączą.Dodaj mąkę:
Trzymając miskę na ogniu, stopniowo dodawaj mąkę, stale mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek.
Zagniataj ciasto, aż będzie odchodzić od brzegów miski i stanie się gładkie i jednorodne.Dodaj jajka:
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia, aby jajka nie ścięły się od razu.
Gdy ciasto lekko ostygnie, dodaj 2 jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładkie, równomierne ciasto.Uformuj ciasto:
Umieść ciasto w rękawie cukierniczym z szeroką końcówką. Alternatywnie, jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć woreczka strunowego, odcinając róg, aby wycisnąć ciasto.
Na blasze do pieczenia uformuj z ciasta sześć długich patyczków. W razie potrzeby przytnij brzegi, aby uzyskać równe kawałki.Smaż ciasto na gorącym oleju:
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, wystarczający do smażenia w głębokim tłuszczu.
Umieść papier pergaminowy z pałeczkami ciasta na gorącym oleju, upewniając się, że ciasto początkowo nie dotyka oleju bezpośrednio. Gdy ciasto zacznie się smażyć i kurczyć, zdejmij papier pergaminowy.
Smaż pałeczki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.Podawanie:
Wyjmij usmażone paluszki i połóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Gdy są jeszcze ciepłe, polej obficie miodem dla dodatkowej słodyczy.
Podawaj natychmiast i delektuj się fantastycznym smakiem tego prostego, smażonego ciasta!
