Przygotowanie:
Całkowity czas: ok. 1 godziny
1. Przygotowanie kalafiora:
• Umyj kalafior i podziel go na różyczki. Zagotuj duży garnek wody, dodaj odrobinę soli i gotuj różyczki kalafiora przez około 8-10 minut, aż będą al dente.
• Po ugotowaniu odcedź kalafior i odstaw na bok.
2. Zrumień mielone mięso:
• Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej trochę masła lub oleju na dużej patelni i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
• Dodaj mielone mięso i smaż dobrze, mieszając, aż będzie kruszone i ładnie zrumienione.
• Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Jeśli lubisz nieco ostrzejsze smaki, możesz dodać szczyptę papryki lub chili.
3. Przygotuj sos śmietanowy:
• Podgrzej śmietanę w małym rondlu i doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj pieprz, gałkę muszkatołową i odrobinę soli.
• Rozbij jajka i powoli wmieszaj je do śmietany, aby zapobiec ich zwarzeniu. Dobrze wymieszaj mieszankę, aby uzyskać kremowy sos. Jeśli chcesz, wmieszaj trochę więcej sera do sosu, aż się rozpuści.
4. Ułóż warstwami i zapiekaj:
• Nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu.
• Równomiernie rozłóż ugotowany kalafior w naczyniu.
• Wylej zrumienione mielone mięso na kalafior.
• Równomiernie polej mielone mięso i kalafior sosem śmietanowym.
• Posyp całość startym serem.
5. Pieczenie:
• Umieść naczynie żaroodporne w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie górne/dolne) i piecz przez około 20-25 minut, aż ser będzie złocistobrązowy, a skórka chrupiąca.
6. Podawanie:
• Wyjmij gotowe danie z kalafiora i mielonego mięsa z piekarnika i odstaw na chwilę. Następnie pokrój na porcje i podawaj.
• Opcjonalnie udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek.
Podsumowanie:
To danie z kalafiora i mielonego mięsa to idealne połączenie treściwości i kremowości, idealne na szybki, ale pyszny posiłek rodzinny. To świetny sposób na włączenie kalafiora do rodzinnej diety – bez poświęcania smaku! Śmietanka i ser sprawiają, że danie jest wyjątkowo kremowe i nieodparcie pyszne. Jest również idealne dla gości lub do wcześniejszego przygotowania posiłku.
