Zastosowania
Catalogna to doskonały dodatek do dań mięsnych , ponieważ wspomaga trawienie. Można jej również używać jako bazy do klopsików warzywnych, a także do wytrawnych ciast, flanów i sałatek mieszanych. Jeśli chcesz jeść Catalognę na surowo , przygotuj dip i podawaj z selerem, marchewką i papryką oraz oczywiście dobrą oliwą z oliwek extra virgin.
Przeciwwskazania
Cykoria zawiera inulinę , węglowodan niestrawny, co oznacza, że nie jest trawiona przez enzymy wytwarzane przez ludzki organizm. Występuje w wielu produktach roślinnych, takich jak cykoria i karczochy. Inulina nie jest zalecana osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody lub inne zaburzenia trawienia . W każdym przypadku najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Kobiety w ciąży powinny również uważać, aby nie spożywać zbyt dużej ilości cykorii, a także innych jej odmian, gdyż podejrzewa się, że warzywo to ma działanie pobudzające macicę .
Wreszcie, nie zaleca się stosowania boćwiny, jeśli masz alergie lub nietolerancje , a także jeśli przyjmujesz niektóre leki . Dla bezpieczeństwa, po raz kolejny, najlepiej skonsultować się z lekarzem.
