Osoby podatne na nadciśnienie tętnicze lub problemy sercowo-naczyniowe również powinny zachować czujność. Obecność tłuszczów nasyconych i cholesterolu w kurzych łapkach może w dłuższej perspektywie negatywnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Chociaż zawarty w nich kolagen jest ceniony za jakość skóry i paznokci, wysoka zawartość tłuszczu ogranicza ich korzystne działanie. Regularne spożywanie grozi zaburzeniem równowagi cholesterolu.
A co z diabetykami?
Wyzwaniem w cukrzycy jest znalezienie odpowiedniej równowagi na talerzu. Jednak kurze łapki nie są lekkostrawne: często przygotowywane ze słodkimi lub bardzo słonymi sosami, mogą zaburzać równowagę cukru we krwi. Osoby, które muszą uważnie kontrolować swoją dietę, powinny wybierać chude mięso i proste metody gotowania, takie jak gotowanie na parze lub pieczenie.
Kiedy wątroba i nerki są zmęczone
Te dwa narządy działają jak prawdziwe filtry. Jednak w obliczu nadmiaru tłuszczów i puryn mogą szybko ulec przeciążeniu. Osoby cierpiące na problemy z wątrobą lub nerkami powinny zatem unikać kurzych łapek. Lekarze zazwyczaj zalecają wybór lekkostrawnych, niskotłuszczowych źródeł białka, takich jak biała ryba lub drób bez skóry. To sposób na ochronę narządów, a jednocześnie delektowanie się posiłkiem.
Nie dla wszystkich: dzieci i seniorów.
Nie tylko skład odżywczy jest problemem. Kurze nóżki są również trudne do pogryzienia i pełne małych ości. Dla dzieci ryzyko zadławienia jest bardzo realne, a dla osób starszych gumowata konsystencja może szybko zniechęcić. Dość powiedzieć, że to danie nie jest najsmaczniejszą opcją na rodzinny posiłek!
Jakie są lżejsze alternatywy?
Jeśli podoba Ci się pomysł treściwego bulionu lub dania rozgrzewającego, istnieją znacznie bardziej zrównoważone opcje:
Filety z kurczaka bez skóry: bogate w chude białko, łatwe w przygotowaniu.
Biała ryba: lekkostrawna i lekka, idealna do urozmaicenia posiłków.
Rośliny strączkowe: soczewica, ciecierzyca lub fasola, doskonałe roślinne źródło białka i błonnika.
Dzięki tym alternatywom możesz cieszyć się przyjemnością bez niedogodności związanych z tłuszczami nasyconymi i purynami.
