Jak przygotować kwadratowe ciasto sernikowe z cytryną
Krok 1: Przygotuj ciasto
Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C).
Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali papierem pergaminowym, pozostawiając trochę papieru, aby można go było łatwo podnieść.
W misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier i roztopione masło.
Wciśnij mieszankę mocno w dno naczynia.
Piec przez 10 minut, następnie odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj nadzienie sernikowe
W misce ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki.
Dodaj cukier i ubijaj, aż masa będzie puszysta.
Dodaj jajka jedno po drugim.
Dodaj mąkę, skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż nadzienie będzie jedwabiste i dobrze połączone.
Krok 3: Pieczenie.
Wylej nadzienie sernikowe na podpieczony spód. Wygładź wierzch.
Piecz przez 30–35 minut, aż środek będzie gotowy, a brzegi lekko napuszone.
Pozostaw patelnię do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż ją do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Krok 4: Pokrój i podawaj.
Po schłodzeniu wyjmij sernik z formy, trzymając za wystający kawałek papieru pergaminowego.
Pokrój w kwadraty.
Opcjonalnie: Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Podawać na zimno.
Porady i wariacje
Dodaj polewę: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i polej nim batony.
Wzmocnij smak cytryny: Użyj dodatkowej skórki cytrynowej lub kilku kropli ekstraktu cytrynowego.
Na koniec: przed podaniem dodaj świeże jagody lub kleks bitej śmietany.
Podsumowanie:
Te cytrynowe kwadraciki sernika idealnie łączą kwaskowatość z kremowością. Orzeźwiająca cytryna rozjaśnia bogatą konsystencję sernika, dzięki czemu idealnie nadają się na przyjęcia, spotkania towarzyskie, a nawet na wieczorne przekąski. Wypróbuj ten prosty przepis – nie pożałujesz.
