3. Poziom cholesterolu może się zmieniać, ale nie w taki sposób, w jaki myślisz.
To właśnie tutaj większość ludzi zaczyna się niepokoić. Każde jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, ale współczesne badania pokazują, że cholesterol z pożywienia ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób.
Dr Robert Jenkins, kardiolog ze szpitala Johns Hopkins, zauważa:
„U zdrowych dorosłych jedzenie do trzech jajek dziennie nie zwiększa ryzyka chorób serca. Wręcz przeciwnie, może pomóc zwiększyć poziom HDL (dobrego cholesterolu) i poprawić ogólną równowagę lipidową”.
Osoby chore na cukrzycę typu 2 lub cierpiące na genetyczne zaburzenia poziomu cholesterolu powinny jednak ściśle kontrolować spożycie cholesterolu, ponieważ ich organizm przetwarza cholesterol inaczej.
4. Jednak zbyt duża liczba może być dla niektórych osób nieproduktywna
Lekarze ostrzegają, że choć trzy jajka dziennie mogą być całkowicie wystarczające dla większości osób, nie jest to dieta dla każdego.
Jeśli spożywasz duże ilości czerwonego mięsa, masła lub potraw smażonych, dodanie trzech jaj dziennie może zwiększyć spożycie tłuszczów nasyconych, co z czasem może negatywnie wpłynąć na zdrowie serca.
Metoda gotowania również ma znaczenie. Smażenie jajek na oleju lub maśle może podwoić liczbę kalorii i zniszczyć wiele składników odżywczych. Zdrowsze sposoby? Gotowane, w koszulkach lub jajecznica z minimalną ilością oleju.
więcej na następnej stronie
