Zetrzyj ziemniaki, zalej je zimną wodą i odstaw na 15 minut. Na niewielkiej ilości oleju zeszklij cebulę, dodaj startą marchewkę i drobno posiekaną paprykę. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
Odcedź starte ziemniaki (ugniataj je dłońmi) i wymieszaj z ugotowanymi warzywami. Dodaj drobno posiekaną dymkę i wymieszaj.
W osobnej misce roztrzep jajka i wymieszaj je z mlekiem i mąką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Wylej je na warzywa i wymieszaj.
Rozłóż całą masę na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35 minut.
Wyjmij „pizzę” z piekarnika, ułóż na niej plastry pomidorów, posyp natką pietruszki i na koniec posyp startym serem. Piecz przez kolejne 15 minut.
