Dodawanie brandy:
Dodaj 500 ml domowej roboty brandy do ostudzonego syropu. Mieszaj, aż syrop i brandy całkowicie się połączą.
Uwaga: ważne jest, aby syrop nie był gorący podczas dodawania brandy, ponieważ wysoka temperatura może spowodować odparowanie alkoholu i zmianę smaku.
Rozlewanie i leżakowanie:
Przelej likier do czystych butelek i szczelnie zamknij. Pozostaw na trzy do pięciu dni przed wypiciem. W tym czasie smaki się mieszają, a likier nabiera pełnego, harmonijnego aromatu.
Wskazówka: Delikatnie potrząsaj butelkami od czasu do czasu, aby równomiernie rozprowadzić aromat.
Wskazówki dotyczące
wyboru fig:
Najlepiej używać dojrzałych, soczystych fig; niedojrzałe figi dadzą mniej słodki i aromatyczny likier. Jeśli używasz mrożonych fig, rozmroź je najpierw i odcedź nadmiar płynu.
Dostosowywanie przypraw:
Cynamon dodaje ciepła i głębi, a wanilia subtelnej słodyczy. Możesz łączyć obie przyprawy, jeśli chcesz, lub dodać inne, takie jak gałka muszkatołowa, goździki lub skórka pomarańczowa, aby stworzyć spersonalizowany smak.
Konsystencja syropu:
Syrop powinien być wystarczająco gęsty, ale nie za gęsty. Zbyt gęsty może utrudniać mieszanie z brandy. Lekko rozcieńczony syrop nadaje likierowi optymalną konsystencję, czyniąc go gładkim i aromatycznym.
Przechowywanie i serwowanie:
Przechowuj likier w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po leżakowaniu można go przechowywać przez kilka miesięcy, a jego smak jeszcze bardziej się rozwinie. Podawaj schłodzony, sam lub w połączeniu z deserami, ciastami, a nawet jako dodatek do lodów czy naleśników.
