Czosnek, znany naukowo jako Allium sativum, to warzywo pochodzące z Azji i należące do tej samej rodziny co cebula – Liliaceae. Warzywo to jest niezbędnym składnikiem diety śródziemnomorskiej i jednym z najzdrowszych produktów spożywczych.

Był używany jako przyprawa od czasów starożytnych. Istnieją dowody na to, że Egipcjanie spożywali go około 6000 lat temu. Co więcej, jego właściwości kulinarne i lecznicze były cenione przez Greków.

Wiadomo również, że średniowieczni mnisi żuli ząbki czosnku, aby chronić się przed zarazą; a podczas dwóch wojen światowych, z powodu niedoboru antybiotyków, czosnek stosowano, aby zapobiegać zakażeniom ran.

Lecznicza i profilaktyczna moc czosnku

Czosnek swą sławę zawdzięcza temu, że jest doskonałą naturalną alternatywą dla środków farmaceutycznych, dzięki zawartości przeciwutleniaczy na bazie siarki, takich jak alliina.

Ta substancja, o której wspominałem wcześniej, jest bezwonna, ale w kontakcie z tlenem zawartym w powietrzu przekształca się w allicynę, która odpowiada za jej charakterystyczny, przenikliwy zapach. Podobnie allicyna przekształca się w inne związki siarki o właściwościach leczniczych.

Przez wieki przypisywano mu niezliczone właściwości lecznicze, m.in.:

To doskonały naturalny środek antyseptyczny, antybiotyk i środek przeciwgrzybiczy. Z tego powodu jest doskonałym sprzymierzeńcem w walce z infekcjami.

Jest doskonałym środkiem oczyszczającym, pomaga eliminować toksyny z organizmu i przyczynia się do tworzenia i regeneracji flory jelitowej.

Gorączka spada.

Poprawia krążenie krwi, gdyż działa jako środek przeciwzakrzepowy.

Jest przeciwutleniaczem.

Normalizuje poziom glukozy we krwi.

Jest bogaty w jod, który pomaga regulować pracę tarczycy.

Ma działanie przeciwnowotworowe.