Kiedy pierwsi Europejczycy spotkali indyki w Nowym Świecie, byli nimi na tyle zaintrygowani, że zabrali je do domu.
Jednak wkrótce, szczególnie we Francji, rozpowszechniły się błędne informacje, że jaja te mogą powodować trąd, co zniechęciło do ich spożywania.
We wczesnej Ameryce jaja te uważano niekiedy za przysmak.
Delmonico’s, słynna nowojorska restauracja, kiedyś serwowała je w postaci gotowanej, jajecznicy lub pieczonej w frittatach.
Jednak rozwój przemysłowej hodowli kurczaków w XX wieku sprawił, że jaja kurze stały się znacznie tańsze i bardziej dostępne, co doprowadziło do tego, że jaja indycze zniknęły z powszechnego użytku.
Obecnie jaja indycze uważane są za rzadkość i można je znaleźć głównie na specjalistycznych fermach lub wśród miłośników gotowania.
W 2024 r. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych odnotował, że zapasy jaj indyczych osiągnęły najniższy poziom od 1988 r., częściowo z powodu epidemii ptasiej grypy.
