Instrukcje krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
3. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż zmiękną.
4. Pokrój piersi z kurczaka na kawałki wielkości kęsa i dodaj je na patelnię. Smaż, aż kurczak nie będzie już różowy w środku.
5. Posyp kurczaka i warzywa na patelni mąką i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystko.
6. Wlej bulion z kurczaka i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Powinno to zająć około 5 minut.
7. Zmniejsz ogień do minimum i wmieszaj śmietanę kremówkę, suszony tymianek, sól i czarny pieprz. Gotuj sos na wolnym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
8. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw ją na bok.
9. Rozwałkuj jedno z ciast i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 23 cm.
10. Wlej mieszankę kurczaka z sosem do ciasta.
11. Rozwałkuj drugie ciasto i umieść je na nadzieniu. Zlep brzegi i natnij kilka razy górne ciasto, aby umożliwić ujście pary.
12. Posmaruj górne ciasto roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu ładny złoty kolor.
13. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe.
14. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
15. Teraz, gdy opanowałeś sztukę robienia magicznego ciasta z kurczakiem, zapoznajmy się z kilkoma wskazówkami ekspertów, które zapewnią Ci sukces w kuchni.
Porady ekspertów dotyczące sukcesu
1. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego kurczaka z rożna zamiast gotować piersi kurczaka od podstaw. Po prostu rozdrobnij kurczaka z rożna i dodaj go do patelni w kroku 4.
2. Jeśli wolisz bardziej chrupiącą skórkę, możesz posmarować spód roztrzepanym jajkiem przed nałożeniem nadzienia. Stworzy to barierę i zapobiegnie rozmięknięciu skórki.
3. Możesz dodać do sosu swoje ulubione zioła i przyprawy, aby wzbogacić jego smak. Do popularnych dodatków należą rozmaryn, pietruszka lub tymianek.
4. Jeśli masz mało czasu, możesz przygotować nadzienie wcześniej i schłodzić je w lodówce do momentu, aż będziesz gotowy do złożenia ciasta. Zaoszczędzi Ci to cenny czas w zabiegane wieczory w tygodniu.
Wariacje i substytucje
Jedną z największych zalet magicznego ciasta z kurczakiem jest jego wszechstronność. Oto kilka kreatywnych sposobów na dostosowanie przepisu:
Zamień kurczaka na indyka lub szynkę, aby uzyskać inny profil smakowy.
Dodaj do nadzienia ulubione warzywa, takie jak kukurydza, zielona fasolka lub papryka.
Zdrowszą opcją jest użycie ciasta pełnoziarnistego lub przygotowanie wersji bez spodu, wlewając nadzienie do naczynia żaroodpornego i piecząc bez spodu.
Jeśli pilnujesz kalorii, możesz zastąpić śmietanę kremówkę jogurtem greckim lub mlekiem o obniżonej zawartości tłuszczu.
Eksperymentuj i dostosuj ten przepis do swoich potrzeb. Możliwości są nieograniczone!
Kontynuuj na następnej stronie
