Dokładnie umyj i gotuj krótko we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Odcedź i dobrze wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Posiekaj grubo.
Przygotuj biały sos:
rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie pasta. Stopniowo dodawaj gorące mleko, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wymieszaj składniki:
Dodaj ugotowany szpinak i posiekane jajka do białego sosu. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotuj zapiekankę:
Przełóż mieszankę do naczynia do pieczenia. Posyp mozzarellą i parmezanem.
Zapiekanka:
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 15–20 minut, aż do uzyskania złotego koloru i bulgotania.
✨ Wskazówka: Podawaj jako dodatek do mięsa, kurczaka lub ryby. Świetnie smakuje również jako danie główne z białym ryżem.
