Nie jest tajemnicą, że kotlet zawdzięcza swoją nazwę rozdrobnieniu mięsa, dzięki czemu jest miękkie i łatwe w przygotowaniu. Pomysł ten prawdopodobnie zrodził się z potrzeby wykorzystania twardych części zwierzęcych w diecie. W ten sposób można było zaoszczędzić na jedzeniu, a jednocześnie zjeść pyszny posiłek.
Przepis na kotlet z piersi kurczaka pojawił się w XIX wieku w Niemczech. To rozwiązanie było proste, tanie, ale niezbyt popularne. Kiedy o tym daniu dowiedziano się w Wiedniu, stało się sławne. Teraz, gdy przepisy zostały zmodernizowane na wszelkie możliwe sposoby, postanowiliśmy usmażyć pierś kurczaka i przygotować pyszną bułkę.
Składniki na roladkę:
- Pierś z kurczaka – jeden kawałek;
- jajka – szt.;
- parmezan – 100 g;
- masło – 100 g;
- koperek – 30 g;
- sól – 10 g;
- pieprz czarny – 10 g;
- bułka tarta – 50 g.
Składniki sosu:
- czosnek;
- pomidorki koktajlowe;
- czerwona papryka.
Przygotowujemy roladkę:
Pokrój pierś z kurczaka na 4 płaskie kawałki. Przykryj folią spożywczą i piecz. Posól i popieprz do smaku. Posmaruj każdy kawałek masłem.
Drobno posiekaj koperek. Zetrzyj parmezan na tarce o grubych oczkach. Przełóż do głębokiej miski, wymieszaj. Wyłóż mieszankę na mięso.
Zwiń pierś w rulon.
Kontynuuj na następnej stronie
