Jak używać rukoli
Rukolę, którą zwykle spożywa się na surowo w sałatkach, dobrze komponuje się z parmezanem, radicchio i pomidorkami koktajlowymi.
Można ją również lekko podsmażyć lub dodać do makaronu. Aby przygotować herbatę detoksykującą, zaparz 5 gramów liści rukoli w gorącej wodzie przez około 10 minut.
Sugestie dotyczące przechowywania
Przechowuj umytą i wysuszoną rukolę w papierowej torbie w lodówce. Aby zachować optymalną świeżość, postaraj się ją spożyć w ciągu 4–5 dni.
Środki ostrożności
Rukolę ogólnie uważa się za bezpieczną, należy ją spożywać z umiarem – nie więcej niż dwie garście dziennie.
Nadmierne spożycie może mieć wpływ na funkcjonowanie tarczycy lub wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew ze względu na zawartość witaminy K i izotiocyjanianu.
