Składniki: 1 szklanka soku pomarańczowego, 1 szklanka oliwy z oliwek, 1 szklanka cukru, 1 łyżka cynamonu i goździków, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 500 g mąki, 1 szklanka Fanty, 150 g rodzynek, starta skórka pomarańczowa, olej do posmarowania, nasiona sezamu do posypania, białe migdały (opcjonalnie), cukier puder (opcjonalnie)
Przygotowanie: W misce wymieszaj sok pomarańczowy, oliwę z oliwek, cukier, cynamon, goździki, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i mąkę z Fantą, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
Na koniec dodaj rodzynki i startą skórkę pomarańczową. Nasmaruj okrągłą blachę do pieczenia lub foremkę do kuglofa i posyp sezamem. Polej masą i udekoruj migdałami, jeśli chcesz. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Gdy ciasto będzie gotowe i ostygnie, pokrój je na 40 mniejszych kawałków, zgodnie z tradycją, i posyp cukrem pudrem.
Krótka historia o Fanuropicie: To wspaniałe, tradycyjne ciasto postne, przygotowywane na cześć świętego Fanuriusza. Jego matka była grzeszną kobietą i po śmierci nikt nie modlił się za jej duszę.
Fanourios, który był dobrym i uczciwym chłopcem, pomagał wszystkim i nie pobierał opłat za swoje usługi, lecz błagał ludzi, aby modlili się do Boga o przebaczenie grzechów jego matki. Ku jego pamięci i dla spokoju duszy matki, kobiety z wyspy Rodos zaczęły wypiekać to ciasto.
„Fanero” oznacza „pokazywać”, „wystawiać” coś na widok publiczny, dlatego przyjęło się, że gdy coś się zgubi, piecze się to ciasto, aby szybciej odnaleźć zgubiony przedmiot. Ciasto przygotowuje się z 7 lub 9 składników.
Komentarz Risto Ljala Cakarov: „300 ml Fanty, 300 ml soku pomarańczowego, 150 ml oleju, 150 g cukru ubijamy trzepaczką lub mikserem przez krótki czas, następnie dodajemy 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 600–700 g mąki, cynamon, orzechy i rodzynki.
