Przygotowanie jabłek:
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w bardzo cienkie plasterki (najlepiej za pomocą mandoliny).
- Umieść plastry w misce z odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
Przygotowanie ciasta:
- W misce ubić jajka z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Dodaj roztopione masło, mleko, wanilię i szczyptę soli.
- Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto będzie bardzo płynne.
Unia:
- Dodaj jabłka do mieszanki i delikatnie wymieszaj, tak aby każdy plasterek był dokładnie pokryty jabłkami.
Gotowanie:
- Wlać mieszankę do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
- Dobrze wypoziomuj i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku statycznym przez około 45–50 minut.
- Wykonaj test wykałaczką: powinna wyjść sucha.
Skończyć:
- Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem.