Instrukcje:
Liście i łodygi portulaki opłucz zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia. Osusz je czystym ręcznikiem.
Oczyszczoną portulakę przełóż do miski.
Dodaj śmietanę lub jogurt i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć liście.
Doprawić do smaku solą, oliwą z oliwek, czarnym pieprzem i mieloną czerwoną papryką.
Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Ta sałatka jest cudownie orzeźwiająca i nawadniająca – idealna na upalne dni. Śmietana lub jogurt dodają jej kremowej konsystencji, a przyprawy i oliwa z oliwek podkreślają naturalny, cytrynowy smak portulaki. Jest nie tylko zdrowa, ale także doskonale gasi pragnienie i jest na tyle lekka, że może służyć jako dodatek lub lekki lunch.
Ostatnie myśli
Portulaka pospolita dowodzi, że czasem najbardziej odżywcze produkty rosną tuż pod naszymi nosami. Daleko jej do bezużytecznego chwastu, a wręcz przeciwnie – to odporna, bogata w składniki odżywcze roślina o szerokim spektrum korzyści zdrowotnych. Włączając portulakę pospolitą do swojej diety – zwłaszcza poprzez proste przepisy, takie jak ta sałatka – możesz cieszyć się naturalnym, niedrogim zastrzykiem energii dla swojego dobrego samopoczucia.
Więc następnym razem, gdy zauważysz tę małą zieloną roślinkę w swoim ogrodzie, nie wyrywaj jej — zerwij ją, umyj i zrób z niej coś pysznego.
